خليط من خمسة أنواع من الخضروات يزيل تصلب الشرايين

 

 

في دراسة باهرة، افاد علماء اميركيون انهم نجحوا في ازالة حالات تصلب الشرايين بنسبة عالية، بواسطة خليط من عصير خمسة انواع من الخضروات، هي البروكلي، وهو نوع من القرنبيط الأخضر اللون، والفاصولياء الخضراء، والذرة، والبازلاء، والجزر.

وقال مايكل آدامز الباحث في الجامعة ان الفريق درس تحسن حالات فئران مختبرية هندست جينيا كي تولد مصابة بتصلب الشرايين. واضاف انه وبينما يعرف الجميع فوائد الخضروات، فان هذه النتائج تشير الى ان تناول الخضروات الغنية باللونين الاخضر والاصفر يمنع تطور حالة تصلب الشرايين، ويقلل مخاطرها.

وقال العلماء الذين نشروا دراستهم في مجلة «جورنال اوف نوتريشن» المتخصصة بالتغذية، ان حالة تصلب الشرايين قلت بنسبة 38 في المائة لدى الفئران التي تناولت الخضروات مقارنة بتلك التي لم تتناولها. واشاروا الى انهم رصدوا تدني مستويات الكوليسترول الضار بعد 16 اسبوعا من مواصلة تناول هذا الخليط من الخضروات الذي كان شكل 30 في المائة من السعرات الحرارية للوجبات الغذائية. ولا يزال العلماء يبحثون لفهم الوسيلة التي تؤثر بها هذه الخضروات على عملية تراكم ترسبات الكوليسترول على بطانة جدران الشرايين.

و كل ذلك بحسب المصدر المذكور.

المصدر: الشرق الأوسط اللندنية-24-6-2006